서울대를 졸업하고 국내 최대 펀드매니저로 명성을 쌓았던 저자가 칼국숫집 사장으로 변신한 후, 이를 기반으로 60세에 밀키트 전문 식품회사를 창업하기까지의 과정을 기록했습니다.

100세 시대에 접어들면서 제2의 인생을 어떻게 사느냐가 중요한 화두가 되었다. 저자는 60세에 회사를 설립하며 새로운 도전에 나섰다. 서울대를 졸업하고 좋은 직장에서 일하며 국내 최대 펀드매니저로 명성을 떨치다가 갑자기 칼국숫집 사장으로 변신해 주변을 놀라게 한 그는, 이제 남들이 은퇴할 나이에 또 다른 세계에 도전장을 던졌다. 회사 설립 후 3년 반 만에 공장을 확장 이전하고 새로운 공정 혁신을 도입해 퀀텀 점프를 노리고 있다. 그의 인생은 도전과 열정, 그리고 배움의 연속이었다.

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프롤로그

들어가며

1부 잘나가던 나는 왜 일탈을 하게 되었나

1. 성장 과정

2. 직장 시절

3. 탈출: 안정적인 직업을 떠나 정글로

2부 요식업에 진출하다

1. 칼국수한마당 창업

2. 직영점을 늘려 나가다

3. 칼국수 가정간편식(HMR) 개발과 배달

4. 에피소드 두 가지

5. 프랜차이즈업 진출과 실패

6. 칼국수한마당의 메뉴들

3부 60세에 회사를 세우다

1. 상표 등록

2. 식당 메뉴를 밀키트로

3. 공장 계약

4. 인증 취득(HACCP 인증, 전통식품품질 인증 등)

5. 벤처기업과 Bootstrapping

6. 정부지원사업을 적극 활용하라

7. 수출 시작: 미국시장으로 나아가다

8. 건강을 중시한 신메뉴 개발

9. 사업은 장사하고는 다르더라

10. B2C거래와 B2B거래

11. 브랜딩 전략

12. 성장 단계별 전략이 필요하다

13. 끊임없이 공부하라

14. 오팔세대의 고민

15. 내가 사업을 하는 이유

16. 가족 이야기

17. 아들 졸업식장에서

4부 새로운 꿈을 꾸며(향후 사업계획)

1. 공장 이전과 자동화 설비 확충

2. 제조 공정의 혁신

3. 전략 선언서

부록

1. 작가와의 인터뷰

2. 작가 관련 기사 모음

3. ㈜한마당 회사 소개서

에필로그